Wraps
Zutaten für 8 Stück
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250g | Weizenmehl | 200g | Guacamole |
500ml | Wasser | 2 | Tomaten |
Priese | Salz | 1 | Gurke |
Priese
| Muskat
| einige Blätter Salat | |
1 | Zucchini | ||
½ Bd. | Lauchzwiebeln | ||
5 | große Champignons | ||
1 | Paprika | ||
1 Bd. | Petersilie | ||
1 | Knoblauchzehe | ||
Olivenöl | |||
Salz, Pfeffer und Chili | |||
2 Dosen
| Thunfisch | ||
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Zubereitung der Tortillas:
Alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verarbeiten. In einer großen Pfanne dünne, runde Fladen ausbacken.
Zubereitung der Füllung:
Alle Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Zucchini, Lauchzwiebeln, Champignons und Paprika kurz mit dem Knoblauch in etwas heißem Olivenöl andünsten. Tomaten, Gurkenstücke und gehackte Petersilie dazugeben, vermengen und mit Salz und Pfeffer pikant würzen.
Die Tortillas mit Guacamole bestreichen und einen Streifen von dem Gemüse darauf verteilen. Darauf etwas Thunfisch, Hähnchenstreifen, Schinken... oder was Sie sonst noch gerne mögen geben. Aufrollen...fertig!
Guacamole
Zutaten:
1 Avokado
1 Zitrone
1Tomate
Salz, Pfeffer und Chilli aus der Mühle
Zubereitung:
Fruchtfleisch aus der Avokado lösen und mit Salz, Pfeffer Chilli und dem Saft einer halben Zitrone zu einem Brei verarbeiten. Das geht je nach Konsistenz der Avokado entweder mit der Gabel oder mit dem Pürierstab. Die Tomate von den Kernen befreien und in kleine Stücke schneiden. Zum Schluß die Tomatenstücke unter die Masse heben.